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好吃不油腻的茄子肉末

luky6954 发表于2012-05-15 08:02:05

茄子好吃,但是就是超吸油的呢,不管到多少油,但只要一放入茄子,锅里的油立马就被茄子吸光了,所以吃到的茄子就很油腻,通常大家都在为怎样吃茄子才不会那么油腻呢,今天交大家一个小妙招哟,就是把茄子切好后,撒入一点盐,用手抓匀腌制几分钟在炒,这样的茄子就不会是一个“吸油桶”啦
材料:茄子,猪肉,蒜
做法:(1)茄子去皮切成条状(老公不喜欢吃茄子皮,所以才去皮的,大家可以根据自己的口味来决定哟),放入碗里撒入少许盐用手抓匀,等茄子变软写就可以下锅炒啦,猪肉剁成肉末

茄子切条撒盐腌制几分钟

猪肉剁成肉末
(2)锅里倒油烧热放入肉末和蒜泥爆炒至肉末变成白色后,倒入腌制好的茄子炒的“绵绵的”,出锅前加入盐和适量的辣椒粉即可

好吃不油腻的茄子肉末出锅啦,吃一口茄子绵绵的好好吃

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