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原料:柠檬海绵蛋糕两片、巧克力慕斯粉100克 50度温水200ml 雀巢淡奶油250ml
做法:

1、柠檬海绵蛋糕两片(蛋糕做法看下面)。
2、慕斯粉加入温水。
3、搅拌均匀。
4、雀巢淡奶油打发至6分发。
5、如图所示,比较浓稠,上面画个8字不会消失。
6、雀巢淡奶油倒入慕斯糊中搅拌均匀。慕斯馅就做好了。

7、活底蛋糕模包上锡纸,放上一片海绵蛋糕。
8、倒入一半的慕斯馅。放入冰箱冷藏1小时左右。
9、取出再放入一片蛋糕。
10、把剩余的慕斯馅倒入,入冰箱冷藏一夜。
11、取出脱模,脱模的时候可以用电吹风在模具四周吹一下,更好脱。我这个是不粘模,用电吹风吹,蛋
糕模下面放个比模具小的碗,要比模具高些,蛋糕模往下轻轻压一下就脱下来,四周很光滑。
蛋糕脱模好,表面放个粉筛,筛上糖粉装饰。
郁闷住,拿错糖粉了,本来要拿防潮糖粉的结果拿成普通的,撒上去,还来不及拍照,就化了。
 
 
筛糖粉时,没有弄好,表面都有点破相了,呵呵。
 
柠檬海绵蛋糕
原料:鸡蛋3个 低粉110克 糖80克 玉米油20克 柠檬汁20克 盐3克
做法:

1、鸡蛋加糖用手打蛋器打散。
2、换电打蛋器打至打蛋头提起来,蛋液不会滴落的程度。(也可以插一根牙签进去,不会倒,就可以了)。
3、加入过筛的低粉及盐。
4、用刮刀轻轻翻拌均匀,不用划圈,避免消泡。
5、取少量蛋糊加入玉米油和柠檬汁混合物中,拌匀。
6、再倒回剩余蛋糊中,拌匀,倒入蛋糕模。
7、烤箱160度预热,下层,上下火,35-40分钟左右。出炉倒扣,放凉后脱模。

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