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牛奶面团:中筋面粉200克 牛奶120克 酵母2克 细砂糖20克
紫薯面团:中筋面粉200克 牛奶120克 酵母2克 细砂糖20克 紫薯泥50克
做法:

1、牛奶面团原料图。
2、紫薯面团原料图。
3、分别1和2揉成光滑面团。
4、室温下发酵至2.5倍大。
5、分别把发酵好的面头揉匀,擀成长方形面片。
6、紫薯面片放下层,叠上牛奶面片。
7、卷起。
8、切块,放入蒸锅蒸醒20分钟左右。醒发好后,冷水上锅,水开后继续蒸18分钟,关火后过5分钟再打开锅盖取出。

发表于2012-07-14 16:24:20

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