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芝士不知道咋回事 ,不会融化。。。。
 
 
圆模的,像朵花吧。
 
 
 
组织很好,非常柔软。
 
材料:高粉300克 低粉50克 奶粉20克 牛奶185克 蛋液35克 糖30克 盐3克 酵母4克 黄油30克
分量:18cm*18cm正方形烤盘1个 18cm圆形活底模1个
做法:

1、把除黄油外所有面团材料放入面包机中搅拌成团,加入黄油继续搅拌15分钟。
2、搅拌好的面团室温发酵至2.5倍大。
3、发酵好的面团排气,分成8份。
4、分别揉圆,室温醒发15分钟。
5、醒发后,取一块面团,揉匀,压扁,擀成图5状。
6、撒上一些肉松,挤上沙拉酱。
7、卷起来。
8、中间切开两半。

9、切开的样子。
10、把切开的面团,切口朝下,放入烤盘。正方形烤盘放了9块面团。
11、圆形活底模放了7块。我的两个模子都是不粘模,如果不是请垫块油纸,才好脱模。
12、做好造型的面包胚盖上一层湿纱布,放入烤箱,烤箱放一杯温热水,二次发酵至两倍大。
13、二次发酵好后,取出来,刷上蛋液,挤上沙拉酱,撒上肉松、葱花、芝士条。
14、入烤箱,190度,中层上下火,18分钟左右。出炉后,马上从模子取出来,放烤网上晾凉,趁着有点热气时密封保存。
 

发表于2012-07-27 11:38:15

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