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    感觉很久没有动我家的烤箱了,丫头说很久没有吃蛋糕了,昨晚有空,就做了这个蓝莓果酱蛋糕,这款蛋糕,具有中空戚风的Q润柔软,还带有清香的果酱味道,偶尔还能尝到一小粒蓝莓果肉,味道很不错的。

    

【杏仁蓝莓酱戚风蛋糕】

材料:中等大小鸡蛋5个、糖65克、油40克、牛奶40克、低粉75克、蓝莓果酱60克 杏仁片一小把

做法:

1、蛋白加入几滴白醋,打至粗泡,分三次加入45克细砂糖打至影性发泡。如图1所示。这时候可以去预热烤箱了,175度预热。

2、蛋黄加入20克糖,搅匀。

3、加入油、牛奶用电动打蛋器搅匀。

4、加入蓝莓果酱,搅拌均匀,我的蓝莓果酱是有颗粒的,所以我用电打蛋器器搅拌了几下。

5、倒入过筛两遍的低粉。

6、切拌均匀。

7、取1/3蛋白加入蛋黄糊中。

8、翻拌均匀。

9、把拌匀的面糊倒入剩余的蛋白糊中。

10、翻拌均匀。

11、做好的蛋糕糊,倒入蛋糕模中,把蛋糕模提起来轻震几下,表面撒上杏仁片。

12、烤箱175度,中层,上下火,35至40分钟左右。

晚上做好了蛋糕,早晨起来只要简单准备一杯苹果麦片奶昔搭配,早餐就OK了,营养还可以吧。

发表于2013-10-09 15:31:26

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