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这款馒头没有放水,全部用牛奶和面,还加了奶粉,非常的香甜,绵软,很好吃。

【奶香馒头】

【材料】:面粉400克、奶粉20克、纯奶230克、酵母4克、糖50克

【做法】:

1、把所有材料准备好放一个大碗里。

2、用筷子搅成絮状。

3、到在揉面垫上,揉成光滑的面团。

4、盖上一块湿纱布,发酵至2.5倍大。

5、发酵好的面团,充分揉匀,揉光滑。擀成面片。

6、卷起来。

7、切块,馒头胚就做好了,放蒸笼里醒20分钟左右,感觉馒头明显大一圈即可。

8、冷水上锅,水开蒸15-18分钟左右,这个时间根据馒头大小啊。关火后不要马上把馒头取出来,过3-5分钟再拿出来。

发表于2013-10-12 11:41:31

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