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这款小蛋糕,酸奶量比较高,口感非常的湿润,柔软,细嫩,很好吃!

心形硅胶模增添了这款小蛋糕浪漫色彩!

早晨搭配一杯鲜榨的香蕉牛奶麦片糊,有点小资吧!

【酸奶小戚风蛋糕】

材料:果味酸奶180克 低粉95克 鸡蛋5个 玉米油45克 细砂糖55克 盐2克 白醋几滴

做法:

准备:蛋白蛋黄分开放入两个无水无油的干净碗中,低粉加盐拌匀,过筛两遍备用。

1、玉米油加酸奶搅拌均匀。

2、分次加入蛋黄,拌匀。

3、加入过筛的低粉,切拌均匀。

4、蛋白加几滴白醋打至粗泡,分次加入细砂糖,打至如图所示湿性发泡程度。

5—6、取1/3蛋黄糊加入蛋白糊中,拌匀。

7—8、再把蛋黄湖倒入剩余的蛋白糊中,翻拌均匀,不要过度搅拌避免消泡。

9、把蛋糕糊装入硅胶模具中,再把硅胶模具放入提前装好温水的烤盘里。

10、烤箱160度预热,中下层,上下火,烤50分钟左右,即可出炉。

发表于2014-03-06 10:45:00

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