客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

绝美下饭菜之回锅鸡翅

89燕子 精华 发表于2013-01-19 10:35:48

   

 

 

燕说:

平平说我在文艺青年的路上越走越远

可是我觉得最多也只能算个伪文艺青年吧,哈哈

倒是绝对最近越来越有“煮妇”的气质了

每天闲下来就会想今天要吃什么要做什么之类的

并且乐此不疲

 

新年越来越近

小时候最盼望的怕就是穿新衣拿压岁钱

现在长大了最盼望的怕就是一家团聚的气氛吧

明天回家了

有段时间没回去蹭饭了

有段时间没听老妈唠叨了

有点想念了

--------------------------------------------------------------------------------

 

去川菜馆吃饭,回锅肉怕是必点的菜之一吧

 所谓回锅,就是再次烹调的意思

回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的

其特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻

哈哈,说了这么多,其实我今天做的不是回锅肉呢

而是借鉴回锅肉的做法做的回锅鸡翅

最后的成品,其实还蛮惊艳的

色泽红亮,口味咸香辣

是一道绝美的下饭菜呢

 

原料:鸡翅6只,青椒2只,红椒1只

   调料:盐3克,葱5克,姜8克,豆豉10克,豆瓣酱10克,料酒15克,糖10克,老抽15克,色拉油适量

做法:1 鸡翅从中间切两半

        2 青红椒切小块

        3 锅里放入适量的水,放入鸡翅,姜片,葱段,料酒,少许盐煮十分钟左右捞出

        4锅里放油,油热后放入生姜

        5 继续放入豆豉和豆瓣酱炒香

        6放入鸡翅煸炒均匀

        7烹入料酒,加入生抽和糖煸炒至鸡翅入味

        8加入青红椒炒熟即可

燕子小唠叨:

    1 鸡翅可以先腌再炒,口感也很不错的

    2因为豆豉和豆瓣酱都有咸味的,所以煸炒过程中不要加盐了

   

   夹上来看看啊,哈哈,浓油赤酱的,配上一碗白米饭,最惬意不过了

       吃的开心啊,并祝周末快乐啊

 

   

89燕子推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类