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虾皮蒸蛋羹

科内莉亚 精华 发表于2011-01-14 19:30:29
我家吃饭是顿顿都要有汤汤水水的,哪怕是最普通的青菜秧汤或是蛋花汤都行,没这个就感觉不是一餐饭。可我们一家人都偏好吃素,汤的选择余地立刻少了一堆,于是这个亦荤亦素的虾皮蒸蛋羹就也成为了最佳选择之一。
原料:土鸡蛋三个 虾皮一小把 温开水

土鸡蛋三个打散,加盐(最好在这个时候加,不然加税之后盐加进去不容易搅散)

加入温开水搅匀

虾皮洗净倒入加好水的蛋液中搅匀(虾皮会自动浮在蛋液表面)

上锅大火蒸十分钟,闷五分钟,吃之前淋上香油

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