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【炸酱面,花样做】五彩炸酱面

dayuyu 精华 发表于2011-08-24 02:42:37

我吃过很多种豆瓣酱,最喜欢的还是欣和葱伴侣豆瓣酱。不仅味道很好,而且是品质有保证,是获得绿色食品标志的食品。

绿色食品是指经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的出自纯净、良好生态环境的、无污染的、安全、优质、营养的食品。

主料:

面粉 200

欣和葱伴侣豆瓣酱 150

五花猪肉 300

大葱 50

毛豆 100

绿豆芽 100

金针菇 100

黄瓜 1

红辣椒 1

胡萝卜 1

紫包菜 100

黑木耳(泡发) 100

 

配料:

30毫升

花雕酒 20毫升

4

八角 1

 

主要材料图:

 

步骤:

1.    热锅,放油20毫升,放入1个八角,略煎。

2.    放入五花肉丁翻炒。

3.    放入花雕酒翻炒。

4.    放入大葱丁。

5.    放入欣和葱伴侣豆瓣酱。

6.    加水和毛豆再煮3分钟,盛出。

7.    煮清水,放入油10毫升,盐2克。

8.    汆烫绿豆芽。汆烫金针菇。汆烫胡萝卜。

9.    汆烫红辣椒。汆烫毛豆。

10.       200面粉,加2克盐。加50克水,和成硬面团。

11.       擀成1-2毫米厚的面皮。按喜欢的宽度切面

12.       煮面条。

13.       五彩缤纷的炸酱面就做好了。把每种蔬菜都放一些到面碗里。捞匀,开吃。

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