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豆干炒绿茄子

dayuyu 精华 发表于2011-08-30 17:08:35

茄子的品种很多,颜色不同,形状各异。吃起来都是茄子的味道,风味还是有区别的。

这绿色的,像青椒的茄子就很好吃。茄子和辣椒大蒜是经典搭配,加入豆干风味更加香醇。

主料:

绿椒茄 600

豆干 200

红尖椒 2

大蒜 3

 

配料:

橄榄油 20

2

酱油 10

 

主要材料图:

 

步骤:

1.    绿茄子和红尖椒切滚刀块,豆干切片,蒜切末。

2.    热锅放入橄榄油。放入红尖椒翻炒。

3.    放入绿茄子和盐翻炒。

4.    待茄子炒软后,放入豆干。

5.    加入酱油略焖。

6.    最后放入蒜蓉兜匀出锅。

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