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   今年春天来得迟,天气又变得很冷了。

   今天做个三杯豆干兔。兔肉太多,除了豆腐干,再配上魔芋。没有九层塔,就加些蒜叶。再加两片白芷和一粒草果。这么乱,应该不算三杯了,但最后效果很好。

 

主料:

兔肉 1200

豆腐干 400

魔芋 800

大蒜叶 50

生姜 50

白芷 2

草果 1

 

配料:

黄酒 50毫升

老抽 50毫升

香油 50毫升

黑胡椒粉 5

红辣椒粉 5

10毫升

3

 

主要材料图:

步骤:

1.    用水分别焯魔芋和兔肉。

2.    兔肉放入砂锅,加黄酒、老抽、香油。

3.    加入魔芋、生姜、白芷和草果,再加适量的水。加盖焖煮20分钟。

4.    加入豆腐干、盐、黑胡椒粉、红辣椒粉。继续焖煮20分钟。

5.    炒锅中放油,炒大蒜叶。

6.    放入焖好的豆干兔,炒匀盛出。

 

发表于2012-02-29 22:47:05

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