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刚收到黑蒜的时候,家里亲戚来广州住院看医生,把我忙了一阵,也没在家做饭,先做个凉菜发了。

我喜欢吃蒜。生蒜,糖蒜,腊八蒜,我都喜欢吃。

除了蒜香,吃蒜健康,蒜对我来说还有个重要帮助,就是可以帮助吃菜的时候可以减油和减盐。因为有了蒜香,菜品也不会因为少了油和盐而味不够。这对健康是个很大的帮助。

现在又多了一个更健康的品种,黑蒜,发酵黑蒜。

生蒜脆辣,对胃有刺激作用,不是每个人或每个场合都适合的。但黑蒜就没有了那辣的刺激,经过发酵的食品对胃非常有好处,也不会产生口臭。至于抗癌、调血糖等其他功效,还是等有了数据报告再看了。

主料:

黑蒜 4瓣(这黑蒜蒜瓣大)

白蒜 6瓣(这白蒜蒜瓣小)

干辣椒丝 15

生姜 30

黄瓜 1

调味料:

10毫升

香油 5毫升

酱油 10毫升

主要材料图:

步骤:

1.    黑蒜白蒜切丝。

2.    加酱油10毫升,加香油5毫升拌匀。

3.    热锅放油10毫升。

4.    爆干辣椒丝。

5.    乘热浇在黄瓜丝和姜丝上。

清爽开胃的黑白蒜炝拌黄瓜就做好了。

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