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蟾宫玉兔,海岛冰轮,广寒寂寞的嫦娥仙子可还思念人间的烟火?

中秋话月亘古不变,儿时月宫里那颗永远砍不倒的桂花树依旧!

月移花动,如水的月光下总有我抬头仰望的身影,倏忽间,岁月画鬓如霜。

明月千里,照见多少悲欢离合;韶光易逝,凭栏几度春秋蹉跎。

中秋将至,对月感怀,

皎皎明月,寄我相思!

 

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              玫瑰豆沙月饼】

玫瑰是泡茶用的可食用玫瑰,不是随便买来的玫瑰花啊,这个一定要注意!

 花养女人,玫瑰芬芳馥郁,代表爱情的花朵。但是在吃货的眼里,玫瑰也是很好的食材。

鲜花入馔自古有之,迷人的玫瑰做点心超级好吃。肉丝,肉丝我爱你!

泡茶的干玫瑰花这回派上用场,因为我想做一款与众不同的月饼,特别是对于女人来说,美容养颜

 

秀一下我的玫瑰酱,玫瑰酱香甜又有点味苦,不知道鲜的是不是有点苦,但是和豆沙配伍就一点也不苦了,只有香甜。

玫瑰酱的原料

干玫瑰花30克    香草糖150克    椴树蜜两大勺    柠檬汁一大勺 

矿泉水适量

1取可食用的干玫瑰30克。

2去除花萼和硬的部分。

 

3把花倒入不粘锅里。

 

4加入矿泉水。水要没过花朵。

5中火加热。

6熬煮十分钟左右,花朵的颜色变浅。

7加入白砂糖(自制香草味的),用木铲子搅拌。

8放入柠檬汁。

9熬煮到汤汁基本快干了,用铲子翻拌。

10加入两大勺蜂蜜增加粘稠度。尽量收干汤汁。

月饼皮的原料

水油皮:

中粉130克/白砂糖10克、牛奶70克、猪油22克

油酥皮:

低粉100克   猪油45克

 

1把水油皮的所有原料混合均匀,揉成面团。

2油酥皮的原料混合,揉成团备用。

3油酥和水酥放入盆里覆盖保鲜膜放置一个小时以上(我放了三个小时,我们东北现在屋子很冷)

4油酥和水酥分成10等分。油酥大约13克,水酥大约27克。

5水酥皮按扁后包入油酥。

6水酥皮包油酥,用手稍微搓成鹅蛋型。

7从中间擀开,动作要轻柔,用力均匀。

8从一头卷起。

9放入盆里,覆盖保鲜膜。

10松弛十五分钟,取出擀成牛舌型。

11取出面团,擀成圆皮,包入馅料。用手推着包。

12放入蛋糕模具,用手掌按平。

预热烤箱,170度烤20分钟。

 

小提示:

擀面一定要用力均匀,防止混酥。

面皮全程要覆盖保鲜膜或者用湿布盖好。

 

发表于2012-09-18 20:58:36

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