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咖喱什锦面

天食 精华 发表于2012-07-13 13:08:39
   
 平时喜欢咖喱的味道,刚开始还闻着觉不出来咖喱有多香甚至有的人会不喜欢,但是静下心来慢慢去品味那里面的各种香料,那是一种美的享受。心情好或者是不好时候吃咖喱那是两种感受,再加里面各种蔬菜,让普通的一餐饭也充满各种感情,快乐、悲伤、幸福、回味,享受美食的最高境界也就是这种对美食的情感吧。。。

  咖喱里面是加各种香料调和而成的,咖哩成分中最受注意的是姜黄,它让咖哩呈现金黄色泽。有保护心脏、防止心力衰竭的作用,姜黄素还有美容功效。

  原料:豆腐100克、杏鲍菇20克、香肠10克、熟青豆适量、面250克、葱头25克、胡萝卜10克(忘记拍照)
  调料:植物油、大喜大黄金咖喱块、
  做法:1.准备好所需要的原材料;
        2.将杏鲍菇切成小丁开水里焯一下,过凉水;
        3.将胡萝卜、葱头、香肠、豆腐切成大小差不多的小丁备用;
        4.炒锅里倒入三勺植物油,油热后将豆腐丁煎制成金黄焦脆状盛出备用;

        5.锅里留下煎豆腐的油,将从头丁倒进去爆香炒出香味;
        6.将胡萝卜丁倒进去翻炒一会;
        7.把香肠丁、杏鲍菇丁、豆腐丁一起倒进去翻炒;
        8.加一碗热水在锅里刚刚没过菜丁就可以了;

        9.锅里沸腾后,将两块大喜大黄金咖喱块放进去搅拌,使咖喱块融化;
       10.煮三四分钟后将青豆倒进去翻炒均匀;
       11.煮锅里做水,水开后煮面条;
       12.面条煮好后过凉水并沥干水分备用。最后盛面条浇咖喱卤就可以了。

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