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我家的干炸牛肉丸子

bell_8848 发表于2013-02-03 14:58:54
1、牛肉末+豆腐沫(比例2:1)+鸡蛋+淀粉
2、放姜水+蒜沫+花椒大料水+盐
3、顺时针搅啊搅上劲儿
4、中火炸,不容易糊
5、注意:少放酱油避免炸黑,鸡蛋管启发 软,不会硬邦邦,牛肉可以提前加调料放冰箱里腌一下。为什么不放葱呢,放了葱就像牛肉大葱饺子馅了,我喜欢多放蒜。
6、多吃牛肉让你长壮,豆腐补充容易吸收而蛋白质,多放点豆腐丸子不油腻,多吃不上火,外酥里嫩,易存放,炖菜,火锅的时候用几颗,很方便。

 

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