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蝴蝶卷

彤·~~ 精华 发表于2010-03-27 13:58:39

蝴蝶卷

准备食材:面粉10勺(就是一般大家盛粥用的那个)
 
记得分成两份,发酵粉(推荐品牌安琪)一勺,也要
 
分成两份,一杯很浓的温菠菜汁。可以用温水把菠菜
 
打碎,记得量一定少,因为用不了多少

用温水溶化半勺发酵粉,和一半面粉和匀,

 

温菠菜汁也溶化半勺发酵粉和面粉和匀,用保鲜袋包

 

起来,要留点空间,因为面团会变很大

 

放在散热片旁边,面团会很快发好的。

 
 
 
 
发好的双色面团,揉一揉,擀成椭圆形,然后叠加一
 
 
起擀,最卷起来,切开,不要太厚。
 
 
两个切好的花卷背靠背用筷子夹一下,
 
蝴蝶卷就OK 了,可以上锅蒸了。
 
 

 
 
 
 

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