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    前几天才从湖南回来,总觉得还有些恍神。在家胖了好多,爸爸妈妈弄的菜总是让我食欲大增的受不了控制的大吃,不经意时身上已经多了个游泳圈,在家天天抱着女儿,劳动强度如此高都阻止不了脂肪的不断增长。
   回去时一个箱子,回来时一个箱子再加一个旅行袋装得鼓鼓的,妈妈准备的两大瓶豆瓣酱、老公爱吃的南山碰柑,南洲王的卤菜,一大瓶从姨妈家弄的剁辣椒、腊肉,奶奶家的陈年老豆豉、干豆角和腊土鸡,外婆家的酸菜和干萝卜。那叫一个提不动啊,幸好是坐大巴车。
  年前晒了十二斤黄牛肉,爸爸的最爱,但妈妈和妹妹不能吃牛肉,所以家里的餐桌上基本不会出现牛肉,觉得咱爸真可怜,便称了点牛肉在家腌,过年了带回去我妈总不好说什么了。仔细回想了往年还未出嫁时看爸妈在家腌腊鱼腊肉时的步骤便开始买了鱼啊肉啊鸡的在家开始练手,今年是第二次腌牛肉了,爸爸说比去年腌得好,去年只腌了七斤,今年算是扩大生产,腊月二十五回湖南时全提溜回去了,来时爸拿了两刀放我包里让我带回来,今天拿了几小块出来炒了,味道不错,却跟记忆中爸爸炒的味道不甚相同啊。

主料:腊牛肉,青椒,朝天椒,干椒。
配料:盐,糖,鸡精,剁辣椒,豆瓣酱,生姜,蒜瓣。

1、准备好腊牛肉,爸爸给我切成了小块带回来的。2、牛肉切成片,青红辣椒切小,干辣椒切碎。3、4、锅内倒油烧热后下牛肉姜末蒜瓣片干辣椒。5、放剁辣椒,豆瓣酱,蚝油,生抽进行调味。6、牛肉很硬,加点水煮软一点。7、水收得差不多时便下青椒,朝天椒我是分两次下的锅,一次是加水时一次是现在,图个漂亮。8、加点鸡精拌拌便完事了。

    豆瓣酱和剁辣椒都是我从湖南提回来的,不可谓来得遥远,这人为了吃还真是什么都做得出来,真的是好重好重。照了照片,姨妈家的剁辣椒是用黄尖椒红尖椒做的,辣得个天昏地暗,不用炒菜,就光剁椒豆瓣酱就可以吃得下两碗饭了。

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