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酱烧茄子

珊蒂 精华 发表于2011-08-23 16:16:53
    曾经有很长一段时间为自己的天真懊恼!那么容易的就轻信别人,走了些许的弯路,做错了些许事,可是现在,我又为自己对任何人都不信任而感到恐惧。这是怎么了?去怀疑每个人,仿佛不再相信任何人。百思而不得其解,人的秉性怎么会转变的这么快?对一切都充满着怀疑,这种感觉很糟糕,很多时候竟然也怀疑自己,貌似失去了对生活的热情,心很懒,不再积极向上,很惶恐。我觉得失望一直在腐蚀这我!这种感觉很可怕。
    一本书上说,每个人都会按照自己大脑所想的路去走,如果长期忧郁,你的身体就会适应这种感觉,久而久之,就形成了习惯。而这种习惯又将是多么地可怕!生活总会有这样那样的不尽人意,其实我也一直在挣扎,我想说的事,很多时候,我也在努力!努力的调整自己的心态,身体状态,也许收获甚微,,每个人的身体里有蕴涵了超能力的能量和爆发力,但愿自己能找到突破口,让自己斗志昂扬起来。
    中午烧了茄子,放了点韩国黄豆酱味道不是一般滴好哦,茄子吸收了黄豆酱的香味,比肉肉还可口,来尝尝吧。老公用了酱汁拌饭,吃了一碗又一碗哦
 
材料:茄子2根,五花肉500克,韩国黄豆酱2茶匙,大蒜适量,小葱少许
 
1.茄子洗净切滚刀块,(以前我烧茄子都去皮的,后来好多美食家的亲们都说皮最有营养,所以俺也不去皮了,呵呵),葱切段,蒜切片

2.肉肉过水
3.锅热后放肉煸炒出油
4.炒干水分,肉变金黄时加少许料酒,然后放2茶匙黄豆酱翻炒,
 

 
5.肉肉均匀沾满黄豆酱,如果喜欢颜色深一点可以加几滴老抽,不加也可以。翻炒半分钟加适量清水(水与肉齐平)大火炖,大蒜也放进去
6.汤汁略粘稠时倒入茄子翻炒
7.收汤,(黄豆酱很咸,也很鲜,糖啊盐啊统统都不要放),放小葱,出锅即可。

   放了黄豆酱,其他作料都不需要放了哦,茄子烧到8成熟就可收汤汁,用余热把茄子焖熟,如果烧到十成熟,吃的时候茄子都化了哦!

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