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简单蛋炒饭

珊蒂 精华 发表于2011-09-04 15:07:00
  老公经常不回来吃饭,所以每次煮米饭都要剩很多,对付剩米饭最好的办法就是炒饭啦,老少皆宜,简单好吃。
 
 
材料:剩米饭1碗,鸡蛋1个,火腿肠2小跟,小葱适量
1.鸡蛋打散,火腿肠切丁,小葱切断
2.油热后倒入蛋液,快速划散,蛋液稍凝固倒入米饭翻炒
3.加火腿肠翻炒,
4.放少许盐,小葱出锅
 
 唠叨两句: 炒鸡蛋的时候油要热,蛋液要快速划散,这样鸡蛋膨胀的厉害,颜色金黄。米饭要炒干水分,稍微感觉有点粘粘的,饭粒晶莹透亮,那样才会好吃。

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