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芋艿鱼头汤

珊蒂 精华 发表于2011-09-09 15:33:22
 
                         芋艿鱼头汤
 
 
材料:芋艿400克,鱼头1个,嫩豆腐200克,姜片适量,大葱1段
 
1.芋艿去皮,放锅里煮10分钟(因为不容易熟)
2.捞出来对半切开,豆腐切成小块
3.鱼头洗净控干
4.平底锅放少许油,煎鱼头至两面金黄
 
 
5.滴几滴料酒,转汤锅,加适量清水,姜片,葱放入,大火煮开
6.撇去浮沫,放入芋艿和豆腐
7.鱼头发白再小火煮半小时,加盐即可。喝的时候放点芝麻油更好喝.

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