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酱烧鱼块

珊蒂 精华 发表于2011-09-19 19:31:03
 
材料:鱼块500克,葱姜蒜适量,干红椒少许,豆瓣酱2茶匙
1.鱼块洗净控干水
2.用淀粉,盐腌制20分钟
3.放油锅煎鱼块
4.喷少许料酒,加一点老抽(因为有豆瓣酱,所以不能多加,其实也可以不加)
5.另起锅炒豆瓣酱
6.放入鱼块,加适量清水,葱姜蒜干红椒一起放进去
7.大火烧开,收汤即可(我没放盐,喜欢盐大的可以少放点)

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