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前阵子买了满满一箱苹果,整间房子里都是香甜的苹果味。就那么伴着香气吃啊吃啊,直到那箱苹果慢慢从水灵灵变成了干瘪。不再那么脆甜,吃苹果的热度也没原来高涨了。猛然想起了许久没吃的麦家苹果派,自己动手,丰衣足食。在冒着小雨的周日下午,香酥的派皮,滚烫酸甜的苹果馅,热乎乎的陪伴

原料
 苹果3个约200克 水20克 糖20克 玉米淀粉5克 黄油20克 冷冻酥皮4个
做法:
1.苹果去皮后切1cm小块
2.苹果、水、砂糖、黄油放小锅中,煮开调小火再煮至苹果粒软
3.加入玉米淀粉,混合均匀
4.小火煮至粘稠 放凉备用
5.酥皮上放入苹果馅料
6.将酥皮对折成三角形,压紧边缘,再用叉子压出横条纹(或者用一个圆形的小碗在方形酥皮上压出一个面片,将带有圆形的酥皮扣在一个正方形酥皮上,在圆洞位置放入苹果馅)表面刷蛋液 放冰箱冷藏30分钟松弛
7.烤箱预热180度,烤约15-20分钟,表面金黄即可

 

 

发表于2012-12-17 11:10:27

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