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第一次的蛋挞

55490744 精华 发表于2011-05-08 20:02:53
买了烤箱后,尝试过披萨、蛋糕、马芬,今天就试试蛋挞吧。呵呵,两种口味--原味和草莓馅的,很都成功的哦!

塔皮材料:面粉、牛奶、酵母粉、黄油、玛琪琳

塔液材料:奶油、牛奶、鸡蛋、吉士粉、淀粉少许

步骤1:将塔皮材料中除黄油、玛琪琳外的东西和成软硬合适的面团。

步骤2:面团醒5分钟后,揉进黄油,醒10分钟。

步骤3:玛琪琳装进保鲜袋,擀成2-3mm厚的方饼。

步骤4:面团擀成2mm左右的方面饼(约为玛琪琳饼的3倍大)。

步骤5:玛琪琳放面饼中间,折叠,擀皮,(要折三次得哦),注意不要让玛琪琳露出来哈。

步骤6:面饼卷成条状,裹上保险膜,放入冰箱冷藏,乘这段时间,做塔液啦。

步骤7:牛奶中加入奶油、吉士粉,搅匀煮沸。

步骤8:放凉后加入三颗鸡蛋,少许淀粉(5-8克)。搅匀过滤

步骤9:面条切成小剂子,擀成比蛋挞模子略大的面饼,放进模子,切去多余的边。

步骤10:倒入塔液,哈哈,200度,15分钟,美味就出炉啦。剩的面皮直接烤成酥饼了,味道也不错。

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