客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

    其实,这是几天前做的,但是因为一直忙,没时间发上来。这周恰好是双休,有碰上下雨天,就把相机里的照片整理了下,发上来了。

    那天还要上班,为了做这份四季豆焖面,早上五点多就起来准备了。本来动作可以快点的,但又要自己拍照,所以有点手忙脚乱了。不多说了,上面吧。


-------------------------四季豆焖面-----------------------------


材料:

四季豆 250g

新鲜猪肉 250g

新鲜面条   500g

调料:

盐、胡椒、淀粉、老抽

-------------------------四季豆焖面-----------------------------

具体步骤:

1,先将新鲜面条放入电饭锅上的蒸笼屉上去蒸15分钟。

2,蒸好后,把面取出,晾凉,把面弄散,避免面粘在一起。

3,将新鲜猪肉切成长条状,加一丁点盐和少许淀粉抓匀。

4,四季豆清洗后,放入盐水中浸泡15分钟后,切成均匀段。

(放入1:100的盐水中浸泡15—20分钟,能有效地去除四季豆的大部分农药)

5,在锅中装一勺水,加点盐。

6,待水烧开后,把四季豆倒入,焯烫2分钟左右,捞出备用。

7,锅中加入适量的油,将猪肉条倒入锅中,煸炒至变色。

8,加入焯好的四季豆,和肉条一起煸炒,炒至豆角表面起皱,就可加盐、胡椒和老抽调味。

9,在肉条和四季豆上色后,在锅中加入两大勺水。

10,盖上锅盖,让锅中的水煮沸。

11,沸腾后,将面条均匀地铺在汤汁上面,盖上锅盖,让它焖着。

12,当锅中的汤汁变得粘稠,均匀地裹在面条上即可出锅了。

(汤汁会变得粘稠,是因为之前猪肉上裹着的淀粉,这样口感很爽滑)

-------------------------四季豆焖面-----------------------------

    因为那天赶着上班,所以也没时间多拍照了,只拍了几张。就这几张里还有些虚焦了,所以就只放两张吧,见谅啦!

 

馋鬼米米推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类