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炒糖油粑粑

湘粤情 精华 发表于2010-11-19 08:00:17

         前两天不知在哪位亲那里看到了糖炒年糕....这让我不禁回忆起N年前.那时儿子还小.由婆婆在家看管儿子.咱们的条件也不太好.加上婆婆七省八省的.不太随意给他们买零食.总说吃了零食挡住了饭.饭就最养人......所以她老就时不时炒这个粑粑给儿子当零嘴吃.还别说.儿子吃了后总惦着.婆婆回老家后.还时不时闹着让我给做呢.后来不知怎么.就一直没弄来吃过.时间慢慢过去.日子也过出了个头绪来.好吃的东西多了.超市零食是各样各样滴.就这样把这份"美食"搁一边给忘了....最最普通的一份美食.让人真的很怀念....

           今天看家里正好有一些糯米粉.心里想着糖粑粑.手上的粉就已成了团.嘴馋的人想吃动作就是快阿.呵呵......炒好的粑粑咬一口.糖丝拉的老长了.一口气吃了五个.欧买嘎.....腻得我呀是赶紧泡茶喝去哈....其实就是拔丝嘛呵呵.)

       炒糖油粑粑:

  

过程图:

            

所有材料:   糯米粉.白糖.色拉油.

  做法: 1.   糯米粉加水和成面团.随意的揉成大小适中的团.压扁.

        2.   平底锅放少量的油.将做好的粑粑入锅里煎至两面中间

             鼓起且两面金黄离火.(中间鼓起说明粑粑已煎熟透)   

      3.    锅里放油.倒入白糖.小火将糖炒化.

      4.    倒入粑粑.快速翻炒至粑粑均匀滴裹上糖浆即上碟.

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