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白菜梗炒肉

湘粤情 精华 发表于2011-01-11 09:53:10
  
   白菜梗炒肉:
  
 
 

材料:白菜梗、香芹、瘦肉。
配料:葱、姜、蒜、生抽、盐、料酒、生粉、鸡粉。
过程图:

 做法:
   1. 白菜梗切粗丝,香芹切段。
   2. 瘦肉切条状用料酒,生粉少许,生抽,盐抓匀略腌备用。
   3. 葱切段,姜蒜切米备用。
   4. 锅里放油,放瘦肉下锅滑变色出锅备用。

   5.  锅里放油,爆香姜蒜米,放入白菜梗和芹菜炒至软身。
   6.  倒入瘦肉。
 7.8.  拌炒均匀,调入盐,生抽,鸡粉炒匀,放入葱段即可是上碟。

小贴士: 瘦肉切丝最好用里脊肉,比效规则好切,我这是用的

        猪展肉,不太好切但肉很爽脆,口感好,用来煲汤不错!

 

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