客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

麻辣鱼片

湘粤情 精华 发表于2011-01-20 15:38:59
   一鱼两食之---
  麻辣鱼片:
 
 
 
材料:大头鱼的鱼身一条、红椒二个、芹菜一棵。
配料:姜、葱、干椒、花椒、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、生粉、胡椒
      粉、鸡粉。

过程图:

做法:
  1.  先将鱼肉片下来。
  2.  将鱼肉斜刀切薄片。
  3.  片好的鱼片里加入胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀,

       加入少许生粉抓匀,最后再加入少少的油抓匀。

  4.  香芹切段,红椒切片备用。
  5.  葱切段,姜切片,干椒切段,花椒洗净备用。
  6.  锅里放油,爆香姜片,放入花椒干辣椒段炒出香味。

   7.  放入一勺豆瓣酱炒出红油,放入香芹和红椒略炒。

   8.  倒入鱼片翻炒。
9.10.  放入约二汤匙的清水略煮,随后调入鸡粉,放入葱段炒匀即

       可上碟。

湘粤情推荐的日志

上一篇:生啫鱼头煲

下一篇:南瓜红枣小窝头

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类