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鸡肶菇炒牛肉

湘粤情 精华 发表于2012-08-22 12:35:50
   我把图片不显示的日志重发一遍哦....有点恼火,第一次发不成功,再发时又行了,这是为什么??

  鸡肶菇炒牛肉

材料
鸡肶菇   150克 
  牛肉   250克
青红椒   30克

配料
 油   适量
 盐   适量
 姜   适量
 蒜   适量
 葱   适量
料酒  适理
胡椒粉 适量
蚝油   适量
鸡粉   适量
生粉   适量
生抽   适量

做法:

1. 鸡肶菇洗净切成粗条。

2. 牛肉切丝放生粉,胡椒粉,蚝油,料酒,盐抓匀腌15至20分备用。

3. 青红椒斜切块,姜蒜切末,葱切段。

4. 锅里放油,热油快速将牛肉入锅滑变色。

5. 牛肉盛出备用。

6. 锅里放油,爆香姜蒜末。

7. 放入切好的菇翻炒。

8. 待菇吸油后变软身倒入青红椒,调入适量的盐翻炒。

9. 等辣椒炒断生,倒入牛肉翻炒

10. 调入鸡粉,生抽,放入葱段炒匀即可上碟。

小贴士:

1. 炒牛肉速度要快,一定要热锅热油,以保证牛肉的质嫩口感。

2. 喜欢口味再重些的,可以加些黄米椒与姜蒜一起炝锅,菜品的香辣感    更浓。

3. 牛肉属于红肉,含有一种恶臭乙醛,过多摄入不利健康。患皮肤病、    肝病、肾病的人应慎食。

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