客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

辣椒豆筋炒肉

湘粤情 精华 发表于2012-09-20 14:51:05
      今天这辣椒说是真正的湖南辣椒,是老乡回家从妈妈种的菜地里摘回来的,有心阿哈!不过还别说,辣椒炒起来真的很香,不过绝对的超级辣,这盘菜里我才放了三个辣椒,夸张点辣的人快飞起来了,冒汗.....不过,真的辣的开胃,炒上一盘辣椒小炒那是绝对香!绝对的下饭!
     辣椒豆筋炒肉
  

材料

豆筋  60克
瘦肉  100克
辣椒  40克
 
配料

油  适量
盐  适量
蒜  适量
葱  适量
生抽  适量
料酒  适量
鸡粉  适量
淀粉  适量
              步骤图1~~9

做法:

1. 辣椒洗净切片,葱切小段,蒜切粒
2. 瘦肉切片用料酒,生粉,盐,生抽抓匀略腌备用。
3. 豆筋用温水稍泡软。
4. 锅里放油将肉片滑出备用。
5. 锅里放油爆香蒜粒。
6. 放入豆筋炒至吸收油份变软。
7. 放入辣椒,调入适量的盐翻炒。
8. 倒入肉瘦翻炒。
9. 调入适量生抽,鸡粉炒匀,放入葱段炒产即可上碟。

  小贴士:
      个人经验告许自已,凡炒辣椒小炒时,在炒辣椒的步骤的时候放入盐,并且一定炒断生,这样,辣椒入盐后不但可降低辣度而且辣辣会更香。

湘粤情推荐的日志

上一篇:香辣拌面酱

下一篇:南瓜红枣小窝头

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类