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当红萝卜遇见海带--凉拌红与黑

当红萝卜遇见海带;

于是,出现了一部久负盛名的名著,红与黑;

于是有了凉拌红与黑;

于是开启了后名著时代;

O(∩_∩)O O(∩_∩)O.....

一:材料

1主料:红萝卜,海带;

2辅料:白糖,米醋,香油,经验少许,蒜末少许;

 

二:做法

1:红萝卜洗干净,切成细丝,用开水焯熟;

2:清水浸泡2~3小时,中间更换清水;清水煮约15分钟,切丝;

3:放入焯好的红萝卜与海带放入调料,凉拌即食;

 

三:小贴士

1:红萝卜烹制熟了以后食用会更有营养;

2:为了使海带口感清脆,不易焯的时间过长;

 

四:营养价值

胡萝卜

1:每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7~8克,铁0.6毫克,维生素A(胡萝卜素)1.35~17.25毫克,维生素B,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸;各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高;

2:保肝明目,增加肠道蠕动,增强免疫,降糖降脂;

海带:

1:海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪;海带与菠菜、油菜相比,除含维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍;海带是一种含碘量很高的海藻; 素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉,从营养价值来看,是一种保健长寿的食品;

2:补充钙质,利尿消肿,预防心血管疾病,含碘丰富,降压降脂;

 

五:营养误区

胡萝卜

1:胡萝卜含萝卜素与酒精一起进入人体,会在肝脏中产生毒素,损害肝脏功能;

海带:

1:吃海带后不要马上喝茶,部要马上吃酸涩的水果,酸涩水果含植物酸;海带中含有丰富的铁,以上食物都会阻碍体内铁的吸收;
2:患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情; 
3、孕妇和哺乳期不要多吃海带,因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍;


 

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