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夏天的零嘴--煮花生

绛姝仙草 发表于2013-07-01 16:03:47

夏天最爱的吃的零食,煮花生;

小时候,记得妈妈因为我爱吃,曾经五斤五斤得买,五斤五斤的煮,居然能干掉一半,可见小时候的饭量有多大;

大了以后,剥花生,才知道五斤花生要剥到什么时候,才知道,这其中妈妈的爱与辛苦~~~~~~~~~~~~

有多沉重;

一:主料

1:花生500g;

二:佐料

1:大料1枚;花椒15粒;小茴香20粒;桂皮1枚;

2:食盐40-50g;

三:做法

1:花生净水中浸泡15分钟,去泥,再入净水浸泡15分钟,捞出控干;

2:花生顶部挤开口,以便入味;

3:水以没过花生为宜,不宜过多,既浪费调料,又浪费煤气;

4:锅内依次放入调料,花椒,大料,小茴香,桂皮,盐40-50g,根据自己家里的锅的大小,水的多少,适量即可;

5:大火煮开或,转中小火,15分钟左右即可;

三:提个醒儿

1:一定要先洗花生,后挤口,如果先挤开口再洗花生,花生表面的泥都会冲到花生里面了;

2:如果花生发芽,请勿食用;又补习了一遍,发芽和发霉是两个概念,但是一般发生霉变都是在比较潮湿的环境中,都是因为腐烂才会发芽霉变,所以发芽的花生还是慎重食用,以防危害身体;

3:花生不宜煮得过烂,否则口感过于软烂,没有口感;

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