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    鸽子蛋系列之—鸽子蛋炒番茄,鸽子蛋营养丰富,适合女性长期食用,这是红楼美食里面说的,西红柿富含N个维生素C~~老生常谈了,两种营养搭配在一起,就是说营养组合,这个组合你喜欢咩~~~

一:材料

1:主料:鸽子蛋(3个);西红柿(tomato)(100g)

2:调料:番茄酱(25g);白糖sugar(25g);食盐salt(10g);色拉油(15g);大葱scallion(5g);大蒜garlic(15g);

3:厨具:炒锅;



二:做法

1:鸽子蛋三枚,洗净蛋皮;

2:打散备用,加入少量白糖,提鲜;

3:西红柿洗净切块,备用;

4:炒锅放水,烧热,放入西红柿,过一下,捞出;

5:热锅凉油,将鸽子蛋摊好,备用;

6:炒锅放少许油,葱花煸锅,放入西红柿,番茄酱,白糖,盐,翻炒;

7:放入摊好的鸽子蛋,齐活,装盘,上桌;


三:絮叨

1:西红柿用水焯一下,炒的时候不会发干;

2:加入番茄酱,增添菜肴的酸甜味道,美味可口,不妨一试; 


四:营养

1:鸽子蛋营养丰富,滋阴补肾,有“动物人参”之称;高蛋白,低胆固醇,适合所有人食用,由其老人,孩子,女性,免疫力偏低的人群,鸽子蛋具有解毒的作用;是女性滋补的佳品,特别对女性的月经有很好的调节作用,这在红楼美食里面不止一次提到。红楼梦里面女性众多,有夫人有菇凉,鸽子蛋是餐桌上常见的美食;


2:银耳鸽子蛋,是我从中华医药里面知道的一道红楼名菜,用鸽子蛋作为主料烹饪的一道名菜,主料是鸽子蛋和银耳,烹饪的方法以蒸为主,鸽子蛋和银耳有异曲同工的作用,就是对于女性来说,滋阴养阴,让美丽留住她的脚步在美丽年华;


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