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*蔬菜也要有滋味*---*蒜蓉鲮鱼油麦菜*


......

蔬菜也可以吃的有滋有味,

稍加点缀,

便是一道诱人的风景,

让你挥之不去,

流连忘返

......


一:仙草备料

1:主料:油麦菜 (300g);鲮鱼 (100g);

2:调料:白糖white sugar (15g);耗油 (15g);大蒜garlic (6瓣);黑芝麻black sesame (5g);色拉油solad oil (15g);

3:厨具:炒锅;


二:仙草料理

1:油麦菜泡水洗净;

2:捞出,切成两半,备用;

3:锅内放水,将油麦菜放入焯水,1-2分钟捞出;

4:捞出控水,备用;

5:油麦菜控水,码盘备用;

6:豆豉鲮鱼备用;

7:大蒜拍碎,放入容器备用;

8:放入黑芝麻;

9:放入蚝油;

10:放入白糖;

11:放入麻油;

12:炒锅放入色拉油,烧热;

13:鲮鱼手撕,码放在油麦菜上面;

14:将热油淋入蒜汁中,备用;

15:将调好的热油蒜汁淋入到油麦菜和鲮鱼上,上桌,准备开吃~~~~~~~~~~~~~

美食是一种享受

......

美到极致

爱到极致

这唇齿间的珍馐盛宴

......




三:仙草心经

1:油麦菜用水焯好后,一定要控净水,否则,水分太多,会影响口感;

 2:热油蒜汁的用途丰富,还可以做扇贝,大虾,蒸鱼用;

 3:油麦菜的根部不要丢弃,去掉老皮,味道鲜美;



四:仙草营养

1:促进血液循环,油麦菜中的甘露醇成分,有利尿和促进血液循环的作用;

2:有助于睡眠,茎叶中含有莴苣素,所以味道微苦,具有镇痛催眠,降低胆固醇,辅助治疗神经衰弱的作用;

3:油麦菜中含有大量膳食纤维和VC,可以促进肠胃蠕动,排便,美容皮肤;


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