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腊月二十三**&**(荷兰豆鸡汁杏鲍菇)


腊月二十三,

糖瓜粘,

俗话说,

这一天

是灶王爷上天言好事,

回宫降吉祥的好日子,

~~~~~~

话说,这天为什么要吃糖瓜,

是为了让灶王爷吃的满嘴甜甜蜜蜜滴,

上天跟玉皇大帝多说些好话,

来年老百姓好有个好的运城;

~~~~~~

 今天的菜系,

纯素的菜做出纯肉的味,

杏鲍菇是一直可以和肉媲美的菌菇,

浇上豉油鸡汁,

味道甜香浓郁,

相信灶王爷吃了,

也会交口称赞滴,

哈哈

~~~~~~

一:仙草备料

1:主料:杏鲍菇 (200g);荷兰豆 (200g);

2:调料:豉油鸡汁 (15g);食盐salt (5g);白糖white sugar (5g);色拉油salad oil (5g);

3:厨具:炒锅;

二:仙草料理

1:荷兰豆泡水洗净,备用;

2:捞出控水,备用;

3:杏鲍菇切片,备用;

4:炒锅放油,放入杏鲍菇煸炒1-2分钟;

5:稍后放入荷兰豆翻炒;

6:放入豉油鸡汁,白糖,食盐,翻炒;

7:盖锅盖2分钟,荷兰都其实很不容易炒熟;

8:待杏鲍菇入味,荷兰豆炒熟后,关火,盛盘; 

9:华丽丽的杏鲍菇荷兰豆,鲜香浓郁,大鱼大肉横行的年夜饭,杏鲍菇会一枝独秀横空出世,呵呵



三:仙草心经

1:荷兰豆一定要控净水,备用,水分太多,影响口感;

2:豉油鸡汁本身是酱油,所以放入豉油鸡汁后,食盐适量;

3:荷兰豆其实很不容易炒熟,需要适当盖锅盖闷1-2分钟;




四:仙草营养

1:100g荷兰豆中含有蛋白质8.5g,相当于28g猪肉里面含有的热量,按每克蛋白质计算,同样重量荷兰豆提供的热量比猪肉高出一倍

2:荷兰豆含有相当高的铁,对人体新陈代新起着重要的作用;

3:荷兰豆不能生食,容易产生中毒迹象;

4:杏鲍菇营养丰富,富含人体所需8种氨基酸;

5:杏鲍菇除含有一般菌菇所具有的营养以外,热量相当低,长期使用可以降低胆固醇,防止三高症状;

6:杏鲍菇含有丰富的膳食纤维,长期使用可以清楚体内垃圾,清除血清胆固醇;

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