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   又是一道猪猪的私房菜,脆嫩的娃娃菜配上玉米,酒精炉里淡蓝色的火焰,放在节日的餐桌上很是增添气氛呢。

  

主料 娃娃菜2棵 玉米粒半碗 火锅丸子200克

调料 老干妈豆豉酱1汤匙 郫县豆瓣酱1茶匙 生抽2汤匙 糖1茶匙

     鸡精半茶匙 花椒1茶匙 蒜3瓣 盐适量 青尖椒1个

  

做法1 准备食材

    2 娃娃菜洗净切条

    3 青尖椒切成圈,蒜拍碎

    4 火锅丸子改刀

  

   5-6 锅里烧开水,放入娃娃菜焯5秒钟

   7 捞出控干水分

   8 锅里放适量的油放入蒜炒香

  

   9 放入花椒,郫县豆瓣酱和老干妈

   10 小火炒出红油,倒入玉米粒翻炒

   11-12 倒入火锅丸子炒至上色

  

   13 倒入娃娃菜快速翻炒几下

   14 倒入生抽

   15-16 放入糖,鸡精和适量的盐炒匀盛载干锅里,撒上尖椒圈

  

猪猪提示

  娃娃菜事先焯水,这样炒制的时候出水就少了,但是不要焯太久

  焯的时间久了娃娃菜就不脆了

  辣酱和生抽都含盐,最好先尝尝咸淡再放盐

 

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