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   脆糯香甜的荸荠丸子表面看起来好像不起眼的样子一口咬下去才发现他的内涵。
   春节的脚步也越来越近了,给大家送上这盘荸荠丸子,寓意团团圆圆

  

用料 荸荠500克 各种果干(葡萄干,蜜饯山楂)50克 淀粉100克

     蛋清半个 白糖120克  蜂蜜30克

  

做法1 准备食材

    2 荸荠洗净去皮

    3 装在保鲜袋里用棍子敲碎

    4 把敲碎的荸荠剁成泥

  

   5 在荸荠里泥拌入单个蛋清

   6-7 加入淀粉顺着一个方向拌匀

   8 葡萄干和蜜饯山楂切碎

  

   7 在剁碎的山楂和葡萄干里拌入100克的白糖,制成馅料

   8-9 用荸荠泥包上适量馅料,再搓成丸子

   10 锅里倒适量的油烧热,放入包好的丸子改小火炸

  

   11 丸子炸成微黄捞出

   12-13 锅里的油重新烧热放入丸子复杂一次

   14 锅里放一勺油,放入剩下的白糖

  

   15 小火把白糖炒至融化

   16 放入少量的清水和没用完的馅料煮开

   17 放入蜂蜜融化

   18 倒入炸好的完,翻炒均匀,使每个丸子都裹上糖汁

  

猪猪提示

1 荸荠要尽量剁的细碎

2 包馅的时候不要贪多了,多了会包不住的

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