菜式特点:
1、利尿排毒避免尿毒、消除水肿降解腹水,补充蛋白、蹄髈骨钙质、灵芝、黄芪、太子参、沙参、无花果、黑木耳、生菜、蔬菜元素能提高机体免疫,普通家常食材、并无毒副作用......
2、汤汁色泽亮丽,鲜香扑鼻开胃,冬瓜西瓜多汁、灵芝、黄芪、太子参、沙参、黑木耳、生菜清香自然,口感回味悠长、适合浮肿孕妇,癌病晚期浮肿、此汤当茶有利无弊。
3、食材荤素搭配、营养丰富均衡,富含多种维生素、矿物质及优质钙源营养素,具有增强机体免疫力功效。
主要食材:黄芪太子蹄膀汤原汁。
辅助食材:1、灵芝、2、黄芪;3、太子参;4、沙参;5、冬瓜;6、西瓜瓤;7、黑木耳;8、生菜;9、老姜。
调 味 品:1、食盐;2、味精。
现将【天添美食肥猪肉】21#消肿利尿保健汤——冬西瓜黄芪太子蹄膀汤的烹饪图解上传与亲们分享!
愿,美食常伴左右,人人福寿安康!


一、食材加工:
1、黄芪太子蹄膀汤的加工:蹄髈烫去血水洗净与黄芪、太子参、沙参、灵芝、黑木耳、姜片一起放入加足清水锅的汤锅内,然后盖上锅盖大火烧开后用小火焖煮45分钟左右将蹄髈焖酥汤汁炖浓后取出一碗浓汤备用。
(注:蹄髈及部分汤汁用来烹饪早餐“黄芪太子蹄膀汤盖浇面”余下的原汤分成小包装入冰箱冷藏或速冻保存。)
2、冬瓜将皮切下后切片,西瓜瓤切片,无花果洗净切成四瓣,生菜洗净切丝,老姜洗净切丝姜片拍松,灵芝切成薄片,黄芪、太子参、沙参去除杂质。
3、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

二、烹饪方法:
1、 汤锅加入冬瓜皮和适量清水盖上锅盖用小火炖出冬瓜皮汁水,然后去除冬瓜皮。

2、在冬瓜皮汁水中加入冬瓜、西瓜、无花果、老姜丝、黄芪太子蹄膀汤和补足足量清水盖上锅盖大火烧开后用小火将冬瓜烧酥。

3、 待冬瓜焖酥后淋入少许食盐、味精调味后撒上生菜待生菜变色后即可出锅。

【天添美食肥猪肉】21#消肿利尿保健汤——《冬西瓜黄芪太子蹄膀汤》菜式成品图。
发表于2012-09-05 16:14:09