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【拾平淡创惊艳,调百味酿温馨,让美食充满爱】1#爱之形意味

(创意菜2012914日命名)

    生活让人们看待事物的眼光随着时间的推移一变再变,清点生活中唯一不会变的东西,你会发现只有改变本身才是唯一的不变之物:奇海生态天添美食的最大特点在于改变,不断改变食材搭配、营养配伍、烹饪方式、菜式款式、菜肴色香味形包括祥和的菜名以顺应家庭成员身体变化的需求,天添美食顺应人体变化不断改变菜肴成分结构,不断地在变,不变的也真是改变

    从不知名的海中野味经过改变加工方法改变烹饪方式以及改变食材搭配到改变营养配伍以致改变热菜象形码盘等,这一系列的改变均围绕着人体营养、口感需求和激发食欲健康饮食及迎合现代都市生活而不断改变着色香味形并赋予悦耳动听祥和的菜名,例如:游龙闲仙献金丹——咸蛋清蒸野海鲜https://home.meishichina.com/space-174220-do-blog-id-359858.html和游龙戏珠炖满月——咸蛋米鱼蒸肉蓉https://home.meishichina.com/space-174220-do-blog-id-360147.html及七星米鱼蒸山药https://home.meishichina.com/space-174220-do-blog-id-361371.html等不断改变和变化着的菜肴,现代都市家常菜从简单的色香味正逐步向多色彩多食材多变化多口感多滋味多营养美观动听清淡少原味油脂的养生调理保健的菜式转变,这些改变蕴含着知识的积累社会文化的进步,因此改变之衡也在不断发生着改变不变这是相对而言但必定会有其相应的改变来平衡暂时的不变,对美食而言倘若将传统的重油重采色香味兼具诱惑力的美食不加改变地俱为家常菜,那改变的只有改变您的心脑血管体重和脂肪,特别是有些颇多的芳香烃添加剂和人造黄油等极易吸收而不可代谢的油脂,既然不可代谢您的减肥又会改变多少?所以还是让我们在美食天下以人为本顺应人体条件以烹饪工艺、食材营养学为基础,身体素质为轴心学习百家烹饪经验,创意量身合体的美味家常菜,改变饮食习惯,改变烹饪习惯,让美食改变或改善体质带来美味带来健康带来愉悦,让我们美食天下拾平淡创惊艳,调百味酿温馨,让美食充满爱!

    今天【天添美食野海鲜】2#——龙卷乾坤争献鲜《海鲜肉糜炖鸡蛋》的食材搭配营养配伍又有新的改变,这一改变使得菜式的营养更均衡更易消化吸收,并达到了色香味形营养均衡的完美统一,天添美食天天在改变,改变使得平淡食材变的色香味形完美,改变使得菜肴营养更适宜家人身体需求,改变使得家人食得百味吃的温馨.....让我们在普通百姓的食材中拾平淡创惊艳,调百味酿温馨,让美食充满爱!

菜式特点: 

   1、色彩清爽、造型美观,荤素搭配、营养均衡。

   2、野海鲜肉中无刺鱼骨细软肉质细腻肥嫩鲜美,咸蛋黄色泽金黄咸香补钙,鸡蛋肉糜汁水饱满咸鲜可口营养丰富易吸收,食材配伍合理营养均衡老少皆宜。

主要食材:野海鲜。

辅助食材:1、鸡蛋蛋;2、咸蛋;3、肉糜;4.香葱;5、老姜;

调 味 品:1、食盐;2、味精;3、料酒;4、胡椒粉。 

   现将【天添美食野海鲜】2#——龙卷乾坤争献鲜《海鲜肉糜炖鸡蛋》的烹饪图解上传与亲们分享。

            愿,美食常伴左右,人人福寿安康!

 
 

一、食材加工:

     1、去除鱼鳞破开鱼腹取出鱼鳃丢弃鱼肠洗净沥干。

      2、肉糜入料酒葱姜盐味精鸡蛋打匀,咸蛋洗净外壳,香葱洗净切葱花,老姜洗净切姜末。

      3、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

二、烹饪方法:

           1、野海鲜喷料酒淋葱花、姜末、食盐、味精、胡椒粉腌制片刻。

2、肉糜鸡蛋打匀后倒入蒸盘内铺平。

3、然后将腌制好的野海鲜覆盖在萝卜片上码放成漩涡形并将鱼头衔接在盘中心,然后撒上少许食盐、味精、葱姜末并在鱼头中心打入咸蛋。

4、锅内摆放烝格,加入清水至烝格处,将蒸盘摆放在烝格上,盖上锅盖用大火蒸煮至鱼肉六分熟

5、待鱼肉蒸煮至鱼肉六分熟时关闭炉火焖片刻,使锅内蒸汽回落后便可取出撒上少许葱花上桌食用。

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