生活让人们看待事物的眼光随着时间的推移一变再变，清点生活中唯一不会变的东西，你会发现只有“改变”本身才是唯一的不变之物：
    美食改变着家母的饮食习惯、体质状况、癌肿困扰、精神状态和生活质量，家母病症特性就是消耗蛋白，因此不断补充无肿瘤病史的动物蛋白质和改变食材配伍选择具干扰素食材烹饪菜肴以减少蛋白损耗是改变体质提高机体免疫关键，家母病重期不敢使用海鱼只能选择淡水鲈、鲫、鳊、白丝鱼等均含一定量生长激素和药物残留的人工饲养鱼，现在家母处于康复期可以适当改变食材的质量选择相对无公害的野生海鱼，当然野海鲜米鱼（鮸鱼）是首选，米鱼性甘、咸、平，有养血、止血、补肾固精、润肺健脾和消炎功效。 对治疗再生性障碍贫血，吐血，肾虚遗精，疮疖、痛肿、无名肿毒、乳腺炎等有效。米鱼的耳石有清热去瘀、利尿的作用；米鱼鳔俗称“鮸鱼胶”或“鳘肚”，具有养血、补肾、润肺健脾和消炎作用；采用米鱼鳔，与当归、红枣适量煎汤，长期坚持食用，对再生障碍性贫血有一定疗效。米鱼鳔与等量的酒和水炖食，可治疗男子遗精和女子白带等。

   米鱼肉味鲜美，为海产经济鱼类之一，也是经济价值较高的鱼类。除鲜食外，肉是作鱼丸、敲鱼面的上等原料，在温州颇有盛名；全鱼还可制作罐头或加工成米鱼鲞；鱼鳔可制鱼胶，有较高的药用价值，具养血、补肾、润肺健脾和消炎作用；鱼鳞可制鳞胶；内脏、骨可制鱼粉、鱼油；耳石有清热去瘀、利尿的作用。米鱼还是我国的出口鱼类品种。

   米鱼作为主要蛋白源要想使家母天天享用，而且必须得有滋有味地吃难度很大，这就需要不断地改变烹饪方法、改变食材配伍、改变营养结构、改变色香味形包括创意新颖祥和的菜名等刺激五感激发食欲......

   今天的“七星米鱼蒸山药”清蒸米鱼与上次“游龙戏珠蒸肉蓉”的食材配伍、营养价值和口感滋味及色香味形菜名均有所改变......

            愿，美食常伴左右，人人福寿安康！  

一、食材加工：

      1、米鱼宰杀后沥干水分，山药去皮洗净切象眼片，香葱洗净切葱花，老姜洗净切姜末，鹌鹑蛋用清水洗净。

      2、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

二、烹饪方法：

       1、米鱼淋入少许料酒、食盐、味精、胡椒粉、葱姜末浆制片刻，

  2、象形码盘制作：先将山药片铺设在盘底后，再将浆制好的米鱼鱼尾集中于盘中一侧（注意留出空间放鹌鹑蛋），头朝外成弯曲的扇形码放成鱼在水中从一焦点游游出之态，然后撒上少许食盐味精。

3、锅内摆放烝格，加入清水至烝格处，将蒸盘摆放在烝格上盖上锅盖用大火蒸煮至鱼肉五分熟。

4、鱼肉五分熟时打入鹌鹑蛋盖上锅盖继续用大火蒸煮至鱼肉七分熟。

5、鱼肉七分熟时关闭炉火焖片刻，使锅内蒸汽回落后便可取出撒上少许葱花上桌食用。

改变生活分享经验：

       鱼类的临时冰冻，一直以来人们习惯地用保鲜袋冰冻保鲜，将买菜的马夹袋搁置一边甚至废弃，太可惜了！整合之源合理运用从小事做起，改变这一现象合理运用马夹袋我的做法是合理分类：将有污染的马夹袋用于装生活垃圾，无污染无漏洞的马夹袋收集盛放用来盛放临时的冰冻食材。马夹袋冰冻食材的优点如图所示，将食材平放在袋中然后从袋口处将食材卷起，这样的体积和形状便于盛放，最重要的是解冻时可以展开便于解冻，(*^__^*) 嘻嘻……改变！改变！改变使生活更便利........