【拾平淡创惊艳，调百味酿温馨，让美食充满爱】3#爱之花样年华百变餐（秋补暖胃润肠养生汤）
（创意菜2012年9月18日命名）
孩子开学了生活随之发生了一系列的变化和改变，初一的教科书多出了好些，暑假生活懒散的惯性势必需要体能去适应其紧张的学习，因此膳食营养需及时调整改变，特别是入秋的饮食滋补，能量配伍必须有滋有味开胃爽口，然而秋高气爽傍晚略带寒意，为此创意了具有暖胃润肠和提高免疫秋补功能的汤羹“番茄蛋花生菜汤”作为秋补套餐晚餐中的暖胃润肠调理菜肴，令滋补药膳溶入色香味美的日常饮食中，达到老少共享福祉满庭.......
家常料理变化与改变之经验：
一、顺应人体新陈代谢的代谢之变化，运用食材之特性改变菜肴食材配伍满足机体平衡之能量，在这里改变是以代谢变化而改变其目的便是达到新陈代谢“通顺”，方法很简单“大小便通顺无异常气味和异常色泽，受寒着凉便色略青，隔日炒菜多加姜片，便色偏黄内脏有火，勾芡豆苗绿叶降价，大便粘连多吃蔬菜与汤羹，便秘之疾饮食习惯积累，改变改变方可通顺......
二、儿童料理以荤为主，鸡鸭兔猪牛羊心肝脾肾河海鱼类海中藻类，不断变化餐餐有荤顿顿有鲜，蔬菜不断协助消化，注意代谢适时改变，营养丰富并非量多，物极必反避免偏食，改变有道“本草”为根......
菜式特点：（秋补育儿料理暖胃养生汤）
1、色泽亮丽、鲜香扑鼻，暖胃润肠、开胃爽口、适合秋补套餐暖胃润肠......
2、汤汁清澈鲜美、番茄汁水饱满酸甜可口，蛋花滑嫩鲜香，榨菜清脆鲜辣，生菜碧绿清香脆口，红薯粉丝滑爽有劲滋味丰富，咸鲜酸甜微辣口感丰富回味悠长，营养原素自然丰富易吸收，食材普通易得烹饪方法简单易操作。
主要食材：番茄。
辅助食材：1、鸡蛋；2、榨菜；3、红薯粉丝；4、生菜菜心；5、香葱；6、老姜。
调 味 品：1、食盐；2、味精；3、食油。
现将【天添美食西红柿】3#——番茄蛋花生菜汤的烹饪图解上传与亲们分享。
愿，美食常伴左右，人人福寿安康！
一、食材加工：
1、番茄洗净切滚刀块，榨菜切丝，生菜取菜心漂洗后用清水侵泡片刻再沥干水分，鸡蛋打入碗中肉少许食盐、味精打成糊，红薯粉丝用烧开泡洗，香葱老姜洗净分别切成葱花姜丝。
2、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
二、烹饪方法：
1、锅淋油加入足量清水撒上榨菜丝、老姜丝、红薯粉丝淋入适量食盐调味烧开片刻使榨菜味略溶出，然后加入番茄盖上锅盖略将番茄味烧出。
2、然后淋入少许味精撇入鸡蛋液加入生菜菜心撒上葱花，待蛋花浮起生菜变色时即可出锅。
【沸腾你的美食梦想】【拾平淡创惊艳，调百味酿温馨，让美食充满爱】3#爱之花样年华百变餐（秋补暖胃润肠养生汤）《番茄蛋花生菜汤》成品图。
发表于2012-09-20 09:33:30
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