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【拾平淡创惊艳,调百味酿温馨,让美食充满爱 】

(创意菜2012年9月11日命名)

     今天【天添美食野海鲜】3#——龙卷乾坤争献鲜《咸菜海鲜炖萝卜》的食材搭配营养配伍又有新的改变,这一改变使得菜式的营养更均衡更易消化吸收,并达到了色香味形营养均衡的完美统一,天添美食天天在改变,改变使得平淡食材变的色香味形完美,改变使得菜肴营养更适宜家人身体需求,改变使得家人食得百味吃的温馨.....让我们在普通百姓的食材中拾平淡创惊艳,调百味酿温馨,让美食充满爱!

菜式特点: 

   1、色彩清爽、造型美观,荤素搭配、营养均衡。

   2、野海鲜肉中无刺鱼骨细软肉质细腻肥嫩鲜美,咸菜鲜香开胃,萝卜汁水饱满咸鲜可口营养丰富易吸收,食材配伍合理营养均衡老少皆宜。

主要食材:野海鲜。

辅助食材:1、咸菜;2、萝卜;3、鹌鹑蛋;4.香葱;5、老姜;

调 味 品:1、食盐;2、味精;3、料酒;4、胡椒粉。 

   现将【天添美食野海鲜】3#——龙卷乾坤争献鲜《咸菜海鲜炖萝卜》的烹饪图解上传与亲们分享。

            愿,美食常伴左右,人人福寿安康!

一、食材加工:

     1、去除鱼鳞破开鱼腹取出鱼鳃丢弃鱼肠洗净沥干。

      2、咸菜洗净切成小段,萝卜洗净去皮切片,香葱洗净切葱花,老姜洗净切姜末。

      3、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

二、烹饪方法:

      1、野海鲜喷料酒淋葱花、姜末、食盐、味精、胡椒粉腌制片刻。

2、将萝卜片码放在蒸盘内撒上适量咸菜和食盐。

3、然后将腌制好的野海鲜覆盖在萝卜片上码放成漩涡形并将鱼尾衔接在盘中心,然后撒上咸菜和少许食盐、味精、葱姜末并在鱼尾中心打入鹌鹑蛋。

4、锅内摆放烝格,加入清水至烝格处,将蒸盘摆放在烝格上,盖上锅盖用大火蒸煮至鱼肉六分熟

5、待鱼肉蒸煮至鱼肉六分熟时关闭炉火焖片刻,使锅内蒸汽回落后便可取出上桌食用。

【天添美食野海鲜】3#——《咸菜海鲜炖萝卜》成品图。

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