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【拾平淡创惊艳,调百味酿温馨,让美食充满爱】美食改变着生活

(创意菜2012年9月21日命名)

      生活让人们看待事物的眼光随着时间的推移一变再变,清点生活中唯一不会变的东西,你会发现只有“改变”本身才是唯一的不变之物:
        美食改变着家母的饮食习惯、体质状况、癌肿困扰、精神状态和生活质量,家母病症特性就是消耗蛋白,因此不断补充无肿瘤病史的动物蛋白质以及改变食材配伍选择具干扰素食材和添加大豆植物蛋白烹饪菜肴以减少蛋白损耗是改变体质提高机体免疫关键,要想使食量较小的家母持续不间断地享用美味补充营养,而且必须得有滋有味地获取一定量的营养难度很大,这就需要不断地改变烹饪方法改变食材配伍改变营养结构改变色香味形包括创意新颖祥和的菜名等刺激五感激发食欲......

   今天用青鲷(罗非鱼)配伍了东北有机大豆创意烹饪了“红烧青鲷黄豆冻”使动物蛋白与植物蛋白有机地结合,营养更丰富更易被人体吸收,而且青鲷肉质肥嫩肉中无刺食用安全,特别适宜儿童不会吃鱼、长者牙口不全、重病患者食用,菜肴成品经冰箱冷藏成冻令口感更爽滋味更鲜,特别是早餐米粥的最佳拍档,改变,让家母对鱼类菜肴百吃不厌......

菜式特点: (祖孙同堂秋补佳肴)

    1、色泽红润清爽、滋味咸鲜爽口,蛋白质营养素丰富、滋补养生......

    2、冻青鲷肉质细腻结实味鲜、冻黄豆酥香咸鲜,鲫鱼黄豆汤冻冰冰凉凉入口即化鲜汁绕口回味悠长、百姓食材合理配伍滋味无穷。

主要食材:青鲷(罗非鱼)。

辅助食材:1、大豆;2、香葱;3、老姜。

调 味 品:1、老抽;2、六月鲜;3、食盐;4、料酒;5、白砂糖;6、食油。(胡椒粉伤阴而且容易引起打喷嚏重病康复患者不宜添加) 

   现将【天添美食罗非鱼】1#——红烧鲫鱼冻黄豆的烹饪图解上传与亲们分享。

            愿,美食常伴左右,人人福寿安康!

一、食材加工:

        1、将泡发的黄豆倒入锅内加入足量清水盖上锅盖大火烧开后用小火将黄豆焖煮酥透后捞起备用。

(黄豆汤汁用来烹饪“冬西瓜豆汤蒜香豆腐羹”烹饪方法见日志:https://home.meishichina.com/space-174220-do-blog-id-366325.html
 

《冬西瓜豆汤蒜香豆腐羹》消肿利尿保健汤菜式成品图。

       2、河鲫鱼宰杀洗净在鱼体两侧片刀花喷入少许料酒腌制片刻,大豆洗净用清水泡发,香葱洗净葱白切寸段葱叶切葱花,老姜洗净切片拍松。

       3、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

二、烹饪方法:

      1、锅淋油姜片煸香入河鲫鱼煎至两面起壳后,倒入黄豆淋入适量老抽、食盐、白砂糖调味上色略翻炒。

3、然后加入足量清水和少许葱白盖上锅盖大火烧开转入文火将鲫鱼鲜汁炖出后淋入少许六月鲜调味后即可出锅转入汤碗中待冷却后放入冰箱冷藏成“红烧鲫鱼黄豆冻”便可取出食用。

3、然后加入足量清水和少许葱白盖上锅盖大火烧开转入文火将鲫鱼鲜汁炖出后淋入少许六月鲜调味后即可出锅转入汤碗中待冷却后放入冰箱冷藏成“红烧鲫鱼黄豆冻”便可取出食用。

【沸腾你的美食梦想】【拾平淡创惊艳,调百味酿温馨,让美食充满爱】爱之养生色香味——《红烧青鲷黄豆冻》菜式成品图。

发表于2012-09-21 19:53:51

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