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       小时候每到盛夏在上海附近郊区的小河浜游泳时经常摸到鱼虾和螃蟹,回家放锅里一煮蟹脚瞒锅,后来请教外婆才知如何煮螃蟹蟹脚才不会脱落,(*^__^*) 嘻嘻……现将此方法与亲们分享

主要食材:螃蟹

辅助食材:老姜。

调味品:1、米醋;2、鲜酱油;3、味精;4、白砂糖。 

       现将【天添美食大闸蟹】1#——《盐水香姜大闸蟹》的烹饪图解上传与亲们分享!

                          愿,美食常伴左右,人人福寿安康!

  

一、食材加工: 

     1、大闸蟹洗净后用盐水漂养片刻,老姜洗净切姜末。

二、烹饪方法:

        1、锅内倒入一碗适量食盐和老姜,再放入螃蟹并选用大小合适的锅盖将螃蟹压住,然后用大火将螃蟹烧死。

2、螃蟹烧死后盖上锅盖用中火将螃蟹煮熟便可出锅装盘。

3、上桌时配上用姜末、米醋和少许白砂糖、鲜酱油、味精调制的蘸料即可。

【天添美食大闸蟹】1#——《盐水香姜大闸蟹》成品图。

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