【简单煮意，美味生活】“鱼展龙鳞蒸霸鲜”——天添美味之鲈鱼（7月8日命名）
伤口愈合康复保健营养菜（为母亲做的创意菜）
厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的.....
【简单煮意，美味生活】《鱼展龙鳞蒸霸鲜》——天添美味之鲈鱼
此菜是无油烟烹饪的菜肴，采用蒸、煮的烹饪方法及利用极其简单的配置和摆盘加工手段，将鲈鱼加入：火腿、葱、姜、盐、胡椒粉、料酒等，经蒸、煮后，用蒸鱼露调味，便形成了“鱼展龙鳞蒸霸鲜”。
《鱼展龙鳞蒸霸鲜》的特点：
色香味形俱全，生猛霸道，鲜香扑鼻，口感鲜香浓郁，回味无穷，健美养颜，营养极其丰富，特别是对伤口消炎、愈合、康复，能提供非常好的营养基，增强机体免疫力，促进伤口皮肤组织快速愈合.....
现将【简单煮意，美味生活】“鱼展龙鳞蒸霸鲜”——天添美味之鲈鱼的食材配置图解上传与亲们分享，希望大家喜欢！
愿，美食常伴左右，人人福寿安康！
一、食材配置：
食材：
1、鲈鱼；2、火腿肉；3、葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼露、味精；
二、食材加工：
1、加工：将鱼去鳞洗净备用；
2、加工：按图操作；
3、加工：按图操作取出鱼鳃；
4、加工：按图操作；
5、加工：按图操作去除内脏；
6、加工：按图操作去除龙骨；
7、加工：按图操作
8、加工：按图操作取下龙骨；
9、加工：按图操作不要切断；
10、加工：按图操作鱼头整形；
11、加工：入葱、姜、盐、料酒、胡椒粉浆制5-10分钟备用；
12、加工：将切好的火腿肉片，嵌入鲈鱼刀花内；
14、加工：按图操作，撒上葱姜丝、淋上料酒备用；
三、食材加工与操作：
1、将加工好的《鱼展龙鳞蒸霸鲜》，入锅蒸15-30分钟；（微波炉烹饪时，需适量加些清水） 取出蒸盘后，倒去多余汤汁（留少量汤汁），上桌时淋入鲜鱼露即可。
发表于2010-08-08 14:14:36
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