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黑白双色芝麻馒头

豆豆的妈 精华 发表于2012-05-05 20:31:03

原料:面粉,黑芝麻粉

1,酵母用30°的温水和开
2,面粉,奶粉,糖混合搅拌
3,加入酵母水和成雪花状
4,揉成较光滑的面团
5,取一半面团加入黑芝麻粉,和成黑芝麻面团
6,将黑白两份面团分别在温暖湿润处发酵至两倍大

7,发酵完成后取出面团,拍扁压出大气泡后揉匀
8,把黑芝麻面团擀成长方形
9,白面团也擀成长方形
10,将擀好的黑芝麻面片放在下面,白色的面片放在上面,稍稍按压一下使黑白双色面片紧密粘合
11,将面片紧紧地卷成圆柱形后搓匀
12,用刀切割成等量的小面团

13,将面团再发酵20分钟
14, 锅内放入冷水,将蒸笼放锅上,用中大火蒸15分钟
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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