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木须肉(简化版)

sailiu2 精华 发表于2011-01-28 10:33:54
    木须肉这道菜是我从小到大一直都非常喜爱的一道菜,至于做法嘛还是喜欢这道简化版的,因为它够香!就着大米饭很给力啊~

主料:猪肉,鸡蛋,大葱。
调料:盐,鸡精,耗油,生抽。

做法:猪肉切片,鸡蛋打散,大葱切滚刀块。先把鸡蛋炒好备用。锅中留油下大葱煸炒一下,炒出香味后下猪肉。注意:(猪肉炒到发白的时候下耗油,生抽。这样葱香和耗油的香气全都进到肉里面了,还容易上色。)

 

肉不要炒得太老,最好是下完生抽之后炒均匀就把鸡蛋下进去,加盐,鸡精调味。

炒的时候手要快,加入鸡蛋调好味就快出锅,肉还很嫩的~非常香啊~很下饭的~

 

 

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