客户端
美食天下

社区

社区广场 笔记 日志 活动
 
    从昨夜开始终于停雨啦,今天温度真是美丽冻人,练瑜伽早课到最后放松时大家都在瑟瑟打抖,冷哦!冬天一般到下雨或者刮风就感觉特别冷,幸好今天终于出太阳了,阳光洒在身上暖暖的,看这湛蓝的天空飘着朵朵白云,心也变得光亮明媚起来。由于工作原因,站长通知我暂停休假明天恢复上班。

    今日上一道酸梅鸭脚,以前常去对面肥仔茶座是必点的一道小吃,每次都吃得津津有味。酸梅在百色基本每家都常有腌制,就是直接把梅子买回来冲洗控干水放盐腌制(千万不能沾油哦),常配合排骨,蒸鱼等等都,新鲜鸭脚8角一只,买回家直接焖煮方便实惠啊!兼当小吃和配饭都非常美味。

    材料:腌酸梅,鸭脚,姜片,酒,盐,生抽,糖,香叶,葱

    做法:1.鸭脚买回来洗净焯滚水,取出冲净血沫,用剪刀剪去指甲。

          2.把鸭脚放入锅内,调姜,酒,盐,糖,生抽(有老抽的洒几滴,上色会更好),用筷子把酸梅挤碎,香叶,葱段打结,用手抓着锅边抛匀。

          3.大火煮开,小火慢炖,炖至于自己喜欢的程度,我个人喜欢比较软烂就炖的时间长一些,最后大火收汁;如果有酸笋,把炖好的鸭脚再上锅和酸笋一起炒也非常好吃。

    

发表于2010-12-16 13:07:01

我是木子114推荐的日志

最受欢迎的家常菜

更多