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周末随意早餐:带子白菜汤粉

粉竽粘糖 精华 发表于2011-08-21 19:33:28

 

 

 

 

  玩美食我喜欢随心所欲,家里有什么食材,就整什么样的美食。就象这道早餐一样,吃得舒服,吃得开心,吃得爽,那就OK。

  鲜美的带子,加上骨头汤,有荤有素有主食,美美的一锅。

 

 

 

 

 

 

   材料:带子10个、粉丝1扎、小白菜200

   配料:蒜2瓣、上汤1碗、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、

      鸡精1/2茶匙

 

 

 

   

 

   做法:

   1、主材备好。

   2、带子去壳去内脏,留元贝和裙边,蒜剁成茸,上汤备好。

   3、小白菜洗净,粉丝用温水泡发好,沥干水份备用。

   4、锅内下油爆香蒜茸,把带子倒入翻炒出香味。

 

 

   5、加入上汤和适量的清水煮开。

   6、煮开后再煮3分钟,放入小白菜。

   7、小白菜煮软后再放入泡发好的粉丝。

   8、撒入胡椒粉、盐和鸡精煮开即可。

 

 

 

 

  【糖之片语】

  1、爆香蒜茸,炒香带子,这样熬出来的汤,汤色浓白,味道鲜甜。

  2、粉丝一定要提前泡发好,要不然煮的时间会长很多,容易吸干汤汁。

 

 

 

 

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