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  每次拿到新烤箱,我都会烤一盘饼干来测试一下机子,一来,可以观察烤箱的温度,二来,也可以看看烤箱的上色情况。

  这次的“长帝CKTF-32GS”,比起以往的烤箱上色更完美,每一块饼干的颜色都恰到好处,现在这台烤箱已经成为我的新宠。

 

 

  今天这款饼干比较特别,经过盐腌渍过的樱花,有一种特殊的风味,再配上南瓜粉和抹茶粉,不但带来视觉得享受,也碰撞出奇妙的口舌滋味,让我每一口都禁不住回味。

 

材料:黄油50克、糖粉25克、鸡蛋25克、低粉110克、奶粉20克、南瓜粉7克、抹茶粉3克、盐渍樱花16朵

 

  做法:

  1、盐浸樱花提前1-2小时放在水中泡开。

  2、用厨房用纸吸干樱花的水份。

  3、黄油软化后加入过筛的糖粉搅拌均匀。

  4、分三至四次加入鸡蛋液。

  5、每次都要彻底搅打均匀。

  6、将搅打均匀的蛋糊分成两份。

  

  7、将低粉、奶粉混合分两份分别筛入蛋糊中,再将南瓜粉和抹茶粉分别放入蛋糊。

  8、翻拌均匀后,揉成团包上保鲜膜送入冰箱冷冻30分钟。

  9、分别取出南瓜面团和抹茶面团,擀成0.4厘米厚的面皮,用饼干模具切出生坯。

  10、放入不粘烤盘中,上面粘上沥干水份的樱花。

  11、烤箱上下火预热160度,放入烤箱中层,烤15分钟,熄火后余温再烘5-10分钟。

  12、取出饼干即可。

 

  糖之心语:

  1、樱花也可以换成其他干花花瓣。

  2、糖粉、南瓜粉容易结块,用的时候最好提前过筛,方便操作。

  3、搅打蛋液时一定要分三至四次,彻底打匀。

  4、冷冻的面团一定要够硬,这样面团的硬度才方便整形,要不然不易成形,面团的硬度可以参考蔓越莓饼干的面团硬度。

  5、饼干的形状可以用任何饼干模具来切割。

  6、可以用各种色粉来制作这款饼干,抹茶粉的用量要少,过多会带有苦味。

 

 

“行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS ”,详细的测评报告请点击【寄居蟹卡仕达小面包】

发表于2014-04-22 16:09:02

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